嗨 我是霽庭是辛莫咖啡的創辦人之一今天想和大家分享我們創辦辛莫咖啡的故事 在一年前，我的一位好朋友杰哥邀請我到南投縣神木
高海拔的淬鍊 辛莫咖啡種植在南投縣信義鄉的神木村，這裡土壤由玉山與阿里山兩大山脈的滋養而純淨肥沃。台灣高山環境因氣溫低、
辛莫咖啡的環境 辛莫咖啡的咖啡果樹，生長在南投縣信義鄉的神木村，海拔1050到1200公尺的深山裡，這裡人煙罕至、汙染稀
辛莫咖啡之所以能成為精品咖啡，除了玉山山脈優渥的土壤和得天獨厚的氣候，小農的匠心栽培，每一步都仔細用心，才能成就乾淨、醇
辛莫咖啡小農敏叔 敏叔是我們團隊的好朋友、好夥伴，也是辛莫咖啡的種植者，和家人住在咖啡莊園裡，種植咖啡不僅僅是工作，也是
大家對咖啡的理解大多是喝越新鮮的越好，但你有聽過熟成咖啡嗎？熟成過的咖啡和一般的咖啡，風味有什麼不同？ 什麼是熟成咖啡
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